相信大家过完年之后也很讨厌吃油腻的东西了吧，过年时大鱼大肉。很多人过个年都胖了好几斤，像裕裕厨这样的就是怎么吃都不胖，好烦恼。吃多了油腻菜肴我们都会选择一些清淡的菜肴来吃，蒸菜就是比较好的一个选择，今天给大家分享一道清蒸白菜。
所需的食材有白菜，绿豆芽（也可以是黄豆芽根据自己的爱好），大蒜，小米辣，葱。调料需要蒸鱼豉油，食用油，盐，就是那么简单。
下面来处理食材，豆芽洗净备用，小米椒切成小段，葱切成花。大蒜先拍扁，后切末这样会比较好切，当然了你要是有擦末的工具更省事了。
把白菜洗净后一片一片的剥下来备用，用刀在白菜叶的中间划一个口子，这样方便我们后期的操作。注意不要切断了，到白菜的一般就行了。
烧一锅开水，放点食盐，食用油。（放食用油可以让白菜焯水过后颜色更加鲜艳，有光泽）把白菜煮软后捞出来过凉水，之后晾干水分。豆芽也是用同样的方法处理，也需要泡冷水。
下一步就是摆盘了，将豆芽放在盘中间。将煮软的白菜摆放在豆芽上面，菜叶则靠在豆芽上（如图所示）。将白菜铺整齐在上面就行了，之后撒上食用油，蒜末，小米椒做装饰就可以上锅蒸了。
在锅中烧开水，上大气之后蒸8分钟。在出锅前撒上葱花，蒸鱼豉油就行了。一道非常清淡的蒸白菜就完成了，白菜的清甜，加上丝丝辣味真的很美味。
白萝卜是个好食材，既可以生吃，也可以煮熟来吃。具有利尿通便，助消化等功效。既然白萝卜的食用价值那么高，那做法也有很多。比如羊肉炖萝卜汤，炒萝卜等等的家常菜。但是裕裕厨觉得最原汁原味的就是蒸萝卜了，不仅保留了食材的原汁原味，还不油腻。今天要给大家分享的就是蒸萝卜，下面就跟着步骤一起学习吧。
准备白萝卜一个，枸杞适量，大蒜适量（根据个人爱好添加）。调料需要食用油，和蒸鱼豉油就行了。是不是非常简单呢，很期待这点食材能做出什么美味吧。
把白萝卜去皮，之后切成均匀大小的薄片。切薄一点容易蒸熟，减少等待的时间。把大蒜也切成蒜末，全部食材切好后下一步就是摆盘了。
把白萝卜一片一片的重叠在一起，顺着盘边摆放（最好是用圆盘，这样会比较美观）。摆完之后撒上枸杞装饰，再撒上蒜末。（如图所示）
在锅中烧水，待里面的上大气之后再放进去蒸，大火蒸10分钟即可。（可以拿筷子测试萝卜熟了没有，要是筷子轻松穿透就证明熟了）趁热在蒸好的萝卜上面淋上食用油，蒸鱼豉油就可以食用了。非常美味哟，还不油腻，也适合吃多了大鱼大肉的时候吃哦。
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本文编辑：佚名
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